Akané Gohan*

料理が大好きで、将来はシェフになるのが夢のAkané、もうすぐ15歳。

今晩のお客様には彼女が腕前を披露することになりました。彼女が料理に目覚めたのが2年前、イタリア人のマダムからパスタやリゾットの作り方を教わったのがきっかけでした。

お客様のMarikoちゃんが彼女の料理を素敵に撮って下さいました。

Salade niçoiseニース風サラダ・・・ドレッシングにはお醤油が入っていました。何度も味見を頼まれた母。ところで姐さん！アンチョビー入ってなかったね？

Oeuf en gelée・・・ゆで卵とハムのゼリー寄せ　これ実はcineの誕生日にも作ってくれました。彼女は必ずシェリーヴィネガーを入れるそうです。ちなみに母cineは作ったことがありません。
　
Saumon grillé à la Akané・・・焼きサーモンに　エシャロットとピクルスの刻んだものがアレンジしてあるクリームソースがかかっています。　ピクルスを使うって・・・どこで覚えたのか　母は知りたい！！！

Marikoちゃんのお手製のオレンジゼリー！オレンジ本来の風味がそのまま口に広がる上品な味わいのゼリーでした。美味しかったです！ありがとう！

Tiramisu。本日のシェフからのリクエストでしたので、母cinephileが作りました。今日のマスカルポーネチーズはちょ～っと柔らかかったので、出来上がりのクリームがちょっと頼りなくて不安でしたけど・・・シェフからも「美味しかったよ」といわれたので、まあそういうことなんでしょう。

Marikoちゃんの写真の腕前に、猛烈感激のAkanéとcinephileなのでした。重ね重ねお礼を申し上げます。

ってことで今日から10日間バカンスだ～～～！！！あ！冬時間になりました。