ボストンチーズケーキ

今年の秋から、子供達の学校関係の仕事を任されるようになっていろいろとお勉強中。
やらなくちゃいけないこと、忘れちゃいけないことをPost itにメモして、用件が済むと線を引っ張ってを繰り返す・・・。

先週の土曜日は、イベントの準備のためメールのやり取りやプリント、レターの作成に追われていたのだけれど・・・家にいながらの作業だから、その時間を利用してお菓子を作りたくなった。それも今まで挑戦したことのないレシピのお菓子。　

友達ピリカちゃんお手製の超美味ボストンチーズケーキ。あの感動をもう一度。
・・・ってなことで、伝授してもらったレシピを見ると　バター・クリームチーズは室温にしておくこと　と書いてある。
必要な量のバターとチーズをボウルに入れて、そのまま放っておいた・・・放っておいたまま・・・電話したり、メールしたり・・・そんなことして3時間ぐらい経過。

キッチンに行ったＭさんに「このバターは何に使うの？」と聞かれるまで　実はケーキを焼こうと思っていたことさえも忘れてて・・・。ま、ちょうどいい塩梅にバターもチーズも軟らかくなっていたんだけど。

出来上がりの写真！
ピリカちゃんケーキはもっと膨らんでたはず・・・ボストンチーズケーキじゃなくてViggoさまが住んでるロサンゼルスチーズケーキなんて名前にしたら　まったく別物??? まったりと濃厚でかなり満足がいく味だったかも！自画自賛也。




ロサンゼルスボストンチーズケーキピリカちゃんレシピ

卵黄3個　卵白４個　クリームチーズ400ｇ（フランス在住の方、Kiriチーズ20個）、砂糖160ｇ
小麦粉60ｇ、生クリーム90ｍｌ、バター100ｇ

*バター・クリームチーズは室温に戻しておく

①　チーズとバターをよく練り合わせる。
②　黄味と砂糖80ｇをよくあわせる。
③　②に粉60ｇを入れる
④　③に生クリームを混ぜる
⑤　①と④を混ぜる
⑥　白味の角が立つまで混ぜ残りの砂糖80ｇも加えてしっかりとあわ立てる。
⑦　⑥を⑤に加える
⑧　オーブン（th６・180℃）で50分ほど　湯せんにして焼く。